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6月 行事食

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6月行事食のメニュー

・香り寿司 ・蒸し鶏 ・南瓜の煮物 
・湯葉豆腐 ・すまし汁 ・キウイ

香り寿司には「みょうが」が入っています

みょうがのシャキシャキして、さわやかな香り

ちなみに、香りの成分「アルファピネン」は眠気を覚醒したり、発汗を促し呼吸や血液の循環を良くしたり
消化を促進する働きがあります

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5月 行事食

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チラシ寿司
蒸し穴子をのせて味に変化をもたらしました

白身魚と野菜の揚げ浸し
パサつきやすい白身魚ですが、だしに浸すことで解消
野菜(ナス・ししとう)は一度揚げることで退色を防いでいます

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ご当地フェア②



6月のご当地フェアは滋賀県の「丁字麩」を使ったすき焼きでした

すき焼きは丁字麩の食感を感じてもらいたく、あえて少し大きめにして提供しました

すき焼きの出汁がしっかり染み込んで、とても美味しかったです

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4月 行事食 

今回は4月8日「行事食」の紹介です

箕面市立老健では、毎月季節にあわせた行事を行っています
季節感を味わって頂くと共に、利用者様に楽しんでいただけるよう、工夫を重ねています
それにあわせて、毎月「行事食」を振る舞っており、利用者様の楽しみの一つとなっています


今回のメニューは…



今回は松花堂弁当を作りました
お弁当から春を感じてもらえるような内容となりました
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箕面市立介護老人保健施設

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